Проектирование кафе

Проектирование кафе – задача не из легких. Когда человек, не знакомый с нюансами проектного дела, слышит слова «проект» и «кафе» в одном предложении, думает сразу о мебели, декоре, подушках и освещении. Но все куда сложнее.

Этапы проектирования

Есть два ключевых направления при разработке проектной документации:

• Работа «с нуля» – заказчик располагает участком и хочет заказать проектирование здания кафе. Заключается оно в разработке концепции здания, расчете прочности конструкции, вычислении параметров фундамента, разработке дизайна фасадов, поэтажной планировке и прочем. Для заказчика это долго, затратно, но перспективно. Для подрядчика – трудоемко, но для профессионалов своего дела это не проблема.
• Создание дизайн-проекта – есть объект / помещение, которое нужно преобразовать в уютное заведение, соответствующее представлениям заказчика, негласным нормам всех хороших заведений и, естественно, установленным нормативным требованиям.

Проектирование кафе - нюансы

Так как процесс проектирования непосредственно здания кафе мало отличается от аналогичного процесса для жилых, промышленных, коммерческих объектов, рассмотрим этап создания концепции заведения.

Когда помещение уже есть, нужно отталкиваться от него и заказать индивидуальное проектирование кафе. Первым делом проводятся замеры, оценивается перспектива использования имеющегося пространства, разрабатывается приблизительная план-схема, на которой будут отражены:

• Кухня
  • Разделочный цех;
  • Холодный цех;
  • Горячий цех;
  • Рыбный / мясной цех;
  • Раздаточная;
• Основной зал;
• Барная стойка;
• Санузел для посетителей;
• Санузел для персонала;
• Подсобные помещения, прочее.

Схема может содержать или не содержит те или иные элементы, основная задача при ее исполнении – распределить пространство.

Когда есть такой «набросок» можно углубляться в детали.

Содержание дизайн-проекта

• План-схема помещения;
• Схема освещения и электропроводки;
• План вентиляции;
• Эскизные проекты мебели, кресел, стульев, барной стойки, декора;
• Информация об отделке помещений (материалы, цветовые палитры);
• Трехмерная визуализация, прочее.

Каким бы хорошим не был проект, конечный результат всегда будет отличаться от картинки, ведь она идеализирована. Чтобы максимально приблизить результат к проекту, нужно заказывать проектирование кафе под ключ или авторский надзор – когда проектный инженер следит за реализацией и оперативно вносит изменения в зависимости от обстоятельств.

Компания «Эксперт-Строй Про» выполнит для Вас проектирование кафе (цена услуги в доступном диапазоне), а также предложит услугу авторского надзора, если необходимо. «Под ключ» мы пока не работаем.

О ценах

Стоимость проектирования кафе определяется индивидуально, после общения с клиентом и ознакомления с имеющимися документами, осмотра помещения, проведения предварительных расчетов. Определяется сумма в основном по площади всего кафе, вместе с подсобными помещениями. К примеру, дизайн-проект заведения на 250 м² может стоить около 200 000 рублей.

Чтобы заказать проектирование кафе, обсудить стоимость и прочие нюансы, обращайтесь к специалистам компании ООО «Эксперт-Строй Про» (+7 499 130 06 65, e-spro@yandex.ru).